Arriva il freddo ed è tempo di cibi caldi. cominciamo con uno semplice semplice, ma se vi piace il formaggio e non temete i grassi farà al caso vostro!
Ingredienti:
Farina gialla
Sale grosso
Burro o margarina
Gorgonzola
Grana
Procedura:
Preparate la polenta: decidete voi se fare quella "vera" da 45 minuti o se usare la farina precotta che pertanto prevede una cottura molto più breve, l'importante è che rimanga morbida, dato che va poi spalmata in una pirofila. Seguite le indicazioni sulla scatola e semplicemente aggiungete un po' di acqua per fare in modo che non diventi dura.
Per poter preparare la polenta dovete far bollire dell'acqua, mentre questo accade preparate gli ingredienti che vi serviranno in un secondo momento: tagliate il burro a dadini, il gorgonzola a fette e grattate il formaggio grana. Se non vi piace il gorgonzola potete usare anche la fontina o l'emmenthal, l'importate è che sia un formaggio che fonde.
Prendete la pirofila e ungetela con del burro (o margarina).
Una volta pronta la polenta prendete una spatola o un cucchiaio di legno e stendete uno strato di un centimetro spessore di polenta sul fondo della pirofila. Sopra lo strato di polenta aggiungete qualche cubetto di burro e tre quattro fette di formaggio. Non è necessario ricoprire tutto lo strato. Procedete con un altro piano di polenta e formaggio se ne avete a sufficienza, altrimenti procedete con la sola polenta e ricoprite con altri cubetti di burro, gorgonzola e spolverate il tutto con il grana grattuggiato.
A questo punto infornate: se avete il forno elettrico cuocete a 180° per 10minuti e se volte grigliate la superficie per poter ottenere la tipica crosticina. Se avete solo il microonde (come me, sigh) 5minuti a pirofila coperta con pellicola saranno sufficienti.
A questo punto portate in tavola! La mia bimba ha esordito con un: "Buono mamma, 'sta sera mi sa che finisco tutto!" spero che abbiate la stessa reazione anche voi!
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