Fusilli, tonno e limone

La pasta al tonno è il must dello studente fuori sede, quella col limone è ritenuta la versione chic!

Ingredienti:

Pasta corta

Tonno sott'olio

Olio EVO

Aglio

Limone

Procedura:

Mentre l'acqua va in ebollizione preparate il condimento: tritate l'aglio, come sempre decidete voi la quantità e se tritare o lasciare gli spicchi d'aglio interi. 

Una volta pronto mettetelo a soffriggere con un cucchiaio di olio EVO. 

Spremete il limone, anche in questo caso dipende da quanto "limonoso" lo volete: minimo mezzo limone, massimo due limoni, di più è veramente eccessivo! 

Controllate l'aglio e se dorato aggiungete il tonno, lasciatelo sfaldare e versate infine il succo del limone. Lasciate asciugare leggermente, ma non troppo: il punto ottimale è quando vedete asciutto se lasciato fermo, ma se mescolato vedete fuoriuscire dal tonno un po' di liquido. A questo punto spegnete il fuoco e attendete che cuocia la pasta.

Una vota cotta, scolatela, rimettete la padella del sugo sul fuoco, alzate al massimo e gettate la pasta nella padella facendola saltare, a questo punto versatela nel piatto e nutritevi a volontà.

Essendo un piatto molto semplice e veloce potete fare qualche modifica qui e là, ad esempio aggiungete un peperoncino ad inizio cottura o del prezzemolo tritato una volta servita. Insomma... divertitevi! 

Ah.... la versione base: quella dello studente svogliato è un intruglio di pasta, tonno semplicemente tolto dalla scatoletta e mescolato con una noce di burro.