Ingredienti:
Gnocchi di patate
Burro o margarina
Salame affettato
Gorgonzola
Latte (se necessario)
Procedura:
Mettete a bollire una pentola d'acqua, mentre questo avviene tagliate il salame a striscioline e lo zola a pezzi. Mettete una fetta di burro a sciogliersi in una pentola antiaderente e buttatevi il salame a soffriggere lievemente. Abbassate il fuoco al minimo e mettete lo zola a sciogliersi nel burro, mescolate di continuo, finché non avrete ottenuto una crema densa, se fosse necessario aggiungete un goccio di latte. Attenzione a non fare attaccare il tutto. Spegnete il fuoco in attesa che bolla l'acqua, che salerete e in cui butterete gli gnocchi a cuocere.
Gli gnocchi sono semplicissimi: non hanno bisogno di tempi di cottura "precisi" una volta che vengono a galla sono pronti. Evitate di scolarli, toglieteli dalla pentola con l'aiuto di una schiumarola e buttateli nella pentola via via che sono pronti, riaccendete il fuoco sotto la padella del sugo e mescolate finché tutti gli gnocchi saranno avvolti dalla crema di gorgonzola.
Impiattate il tutto e... Buon Appetito!
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